Vad sommaren erbjuder…

Standard

Så har sommaren börjat på allvar. Vi tillbringar mer tid i sommarstugan. Krukorna är fyllda med blommor och örter eller grönsaker. Allt växer som det ska och jag bara är. Läser en stund, går en tur i skogen, tittar till odlingarna ibland, diskar, dricker en kopp te och kryddar maten med färska örter.

I skogen har kantarellerna tittat fram och små embryon till blåbär visar sig, men inget är färdigt att plocka än. Skogen har sin nytta ändå. Att sitta på en stubbe och meditera, gå en stund och sen fika där solen strilar ner genom grenverket är så välgörande att jag aldrig vill sluta med det. Någonstans har ett hus stått och jag kan fundera länge på hur det sett ut då. Vilka bodde här, var hämtade de vatten, vad åt de, hur så det ut? Gav skogen rikligt med mat då?

Bara vara är en njutning. Städa om du vill men våga vägra måsten som påtvingas utifrån. Läs den bok du vill läsa och låna den på biblioteket oavsett var på försäljningslistan den ligger. Vill du inte laga mat med färska örter? Köp korv och mos och njut av det eller stek en omelett eller ät rester ur kylen och frysen. Sanningen är att vi åt rester i fem dagar efter midsommar. Vi åt bra mat ändå. Alla måste inte grilla varje dag för att det är semester, faktum är att alla inte ens tycker om att grilla. Tro det eller ej.

Att ta avstånd från världen är mitt bästa tips på vila. Skippa glossiga modemagasin, skippa klädaffären om du inte måste, skippa allt som låter dig tro att du måste se ut eller vara på ett visst sätt. Har du tur, tid och avstånd kan du få fatt på den du verkligen är. Är du inte rädd så kanske du kommer fram som en ny människa med nya mål eller så kommer du fram till att du är nöjd med vardagen som den är. Oavsett så har du kommit en bit längre. En bit närmare dig själv.

01024eedb9f5815849ba7e0265849737cc4c23944d

Använd sommaren till att glänta på dörren till något nytt, kanske finns det inom dig.

Nyfiken på mat

Standard

Det är just det som driver mig, att jag är nyfiken på mat. Jaha kanske ni tänker, en kvinna som står med ett långkok på spisen och bröd i ugnen och vad man nu kan hitta på mer om man är driftig. Och visst har jag pysslat med det och på hösten är det vad man kanske längtar efter ibland. En härlig rödvinsdoftande gryta som puttrar i timtal. Vad den sedan kan göra för dig näringsmässigt är kanske inte alltför mycket.

Nu ska man inte rationalisera bort faktorer som mysigt, trivsel och att det fungerar bra på en bjudning men det är ingen varjedagmat för mig. Ju mer jag läser om mat desto mindre tillagar jag maten och har nu hamnat i en kålsituation som verkar vara svår att ta sig ur. Missförstå mig inte, det är inget problem på något vis och det finns inte någon anorexi som drivit mig hit. Men, är verkligen så gott, det är nyttigt och enkelt att göra en sallad på och blanda med annat.

En favorit en längre tid har varit coleslaw på vitkål, morötter, valnötter, selleri eller fänkål. Därtill en dressing på en apelsin, en dadel, ett par matskedar tahini(orostad), salt och peppar. Rör runt och njut. Det är för mig lika gott som godis och har blivit min absoluta favoritlunch. Krispig och smakrik.

Kål sägs också vara en faktor att lägga på minnet om man vill minska riskerna på cancer. Forskning har gjorts i ämnet och en skillnad mellan de som drabbades och de som inte drabbades var att de ickedrabbade åt kål flera dagar i veckan. Varför chansa om man kan minska riskerna med något så gott och billigt.