En liten påminnelse

Standard

Det var längesen som jag hade tid och lust att sitta vid datorn efter jobbet. Men, så kom denna video som en påminnelse om hur man inte vill att det ska vara. 

Tips: Maca och mesquite smakar underbart med ananas och banan. Mixa allt  och servera i höga glas, kanske en dadel för att förhöja kolasmaken.

Boka 26 november

Standard

klockan 20 för att gå till Koriander i Karlstad. Forum för poesi och prosa erbjuder er att möta författare Inger Edelfeldt, poet Cletus Nelson Nwadike samt konstnär och poet Rolf Zandén till det fantastiska priset 70 kronor. Hur ofta kan man få en hel litteraturkväll för 70 kronor? Precis, aldrig! 

Sitter precis och äter en tallrik havspasta med tomat- och nötsås. Inte dumt alls! Havspastan finns att köpa hos http://www.rawliving.eu 

Den ser ut som tagliatelle och smakar utmärkt och kan med fördel blandas med rotfruktsstrimlor. Bara att blötlägga några timmar och klart!

Kram!

Standard

dsc01461

Chokladtårtan gjord av kakaobönor, lucuma, björksocker och sesamfrön med glasyr av hampa, apelsin och annat smått och gott, toppad med gojis!

Superior food – fairtrade

Standard

Fredrik som kommenterade mitt dåliga samvete har naturligtvis alldeles rätt  🙂 Dåligt samvete mår ingen bra av. Flera av de superfoods som finns tillgängliga i Europa är enligt försäljaren inte bara ekologiska utan dessutom även rättvist inköpta. Det vill säga att de som säljer kosten får bra betalt enligt deras mått mätt. Alltså inte våra men deras. Det ger människor möjligheter att faktiskt klara sig på det de tjänar och slipper vara anställda och skuldsatta hos någon galen storbonde som säljer till gigantföretagen.

 

Jag träffade ett par kaffebönder från Nicaragua nyligen och häpnade över vilka fantastiska människor jag fått förmånen att träffa. Livet är underbart ibland. Inte bara odlade de kaffet för att få en inkomst och inte bara maten till sig själva utan även frukt för att ge något tillbaka till naturen och djuren. De gissade att en medelinkomst för en anställd i Nicaragua var på cirka 4 dollar dagen och den summan kom de själva inte upp i. Ändå, lade de ner tid, pengar och hjärta på att ge något tillbaka till djur och natur. De fick möjligheter att sälja sitt kaffe rättvist och de odlade ekologiskt men tjänade mindre än 4 dollar om dagen.

De hade det ändå bättre än många andra bönder. Jag vill med detta inte odla någons dåliga samvete men det ger oss en möjlighet att glädja oss för de möjligheter vi har. Det ger definitivt perspektiv på tillvaron. Naturligtvis ska vi fortsätta fika på café när vi har möjligheter, det är vårt sätt att umgås i vårt kyliga land, men en kopp te eller en latte kostar mer än man tjänar på en dag i Nicaragua. Nu har flera fik börjat servera rättvisemärkt kaffe så fortsätt fika men fika rättvist! 

Jag tog med mig en råkakaotårta med hampaglasyr till jobbet. De var oerhört nyfikna och gillade den, några tog om och kommentarerna var positiva. Men jag undrar, varför blir hampaglasyren grön, det är den inte när man gör den och det är inte mögel, kakor hinner inte bli gamla här 🙂

Kram kära ni!

Skrivstopp?

Standard

Ja, frågan är befogad. Tyvärr har jag inte kunnat ägna mig åt bloggen även om jag velat kära vänner. Har haft så mycket annat som ska skrivas och som har varit tvunget att gå före. Ett eventuellt köpstopp borde för en del resultera i mer tid men jag offrar inte så mycket tid på sådant att det lönar sig tidsmässigt.

Jag har fått förfrågningar om råa ingredienser och tyvärr måste jag svara att det kan vara svårt att få tag i flera av dem i Sverige. Ibland kan jag ifrågasätta mitt eget beteende när det gäller råa ingredienser. Är det rätt att frakta dem över hela jordklotet för att jag ska få äta vad jag känner för? De är inte naturliga i vårt klimat, även om de är bra för oss. Det kan komma en tid när vi måste handla det vi har i vårt närområde för att komma ifrån frakterna. Inga apelsiner, ingen ananas, ingen papaya 😦 Visst, en del kommer till oss via båt men det som flygs in eller kommer med lastbil måste vi undvika dem? Men en stor del rå mat i vår vardag gör livet så mycket lättare på många sätt och rå kakao varken kan jag eller vill jag sluta med just nu. 

Frågan om spiralizer är att jag vet att Renee Voltaire säljer en dyr variant. Själv har jag köpt min i Tyskland till det mycket förmånliga priset 150 kronor och den är verkligen värd sitt pris. Innan skar jag grönsakerna i tunna långa strimlor vilket kan vara lite tidskrävande. Men om jag ser någon lovar jag att informera om var ni kan finna dem. 

Att saker fastnar i blendern är absolut inte ovanligt man får trixa och mixtra till dess man får som man vill. Jag tycker inte att man får lika bra resultat i en mixer så jag brukar krångla mig igenom en omgång i blendern även om jag inte har den bästa sorten. En vitamix har naturligtvis stått på min önskelista länge men frågan är om det är värt den stora prisskillnaden mellan den och de andra på marknaden. Jag har konsumerat ett antal apparater och länge försökte jag klara mig med enbart stavmixern. Det var efter att min vitvaruhandlare fått byta ut den inom garantitidens slut ett par gånger som de övertalade mig att skaffa en blender. De gjorde dock en missbedömning och rekommenderade mig en aningen för svag variant och nu börjar den lukta bränt när jag mixar, förmodligen kommer jag återvända till butiken inom kort 🙂 Men det hela beror på hur mycket du kommer att använda den. Här har blendern ibland fått arbeta många gånger om dagen och så fungerar det kanske inte hemma i det normala hushållet. 

Ni tar väl hand om alla äpplen som finns nu? Ani Phyo kanske kan inspirera er 🙂

Kram till er alla!

Köpstopp?

Standard

Så har jag läst boken Köp inte den här boken. Naturligtvis köpte jag den, jag är imponerad av ett helt års köpstopp, definitivt. Boken är rolig att läsa och kommer med en hel del tips. Vad jag saknade är naturligtvis bra recept för ett hem i tiden, med hållbar ekologisk mat. Och det var ju trots allt inte så författaren lagt upp bloggen så det är egentligen obefogad kritik. Det jag reagerade på under bokens gång är hennes lista över saker hon ska köpa efter köpstoppet. Det innebär ju bara att hon skjutit upp sina inköp. Kläder var det hon behövde och det skulle hon kunnat köpa under tiden utan att mista mitt förtroende. 

Min överkonsumtion ligger i att jag oerhört svårt att motstå rawfood ingredienser. Det är inte särskilt bra för ett hållbart samhälle eftersom de fraktas över halva jordklotet. Flera av dem kommer som tur är från odlingar som är ekologiska kooperativ. Alltid något att trösta sig med och döva det dåliga samvetet över frakten. Nu har vi här hemma underbara rotsaker att äta både råa och tillagade. En av mina favoriter just nu är rotsakspytt och grytor av allehanda slag. Lite för lite rå mat just nu men med för många järn i elden hinner jag inte planera och jag har istället fått ta den mat som jag redan tillagat och som finns i frysen. Det är alltid bra att ha ett litet förråd att ta av när tiden blir knapp. 

Att som i boken skippa tv-tiden till att göra annat är redan gjort. Ytterst lite tid går åt till tv. Jag följer inga serier för tillfället. Babel brukar jag se när jag kommer ihåg men eftersom jag inte har några tv-vanor så är det väldigt svårt att komma ihåg att se de program som jag verkligen vill se. 

När jag nu läste hennes blog så tipsade hon om Kakbanken som jag blev oerhört intresserad av. Läs mer på http://www.kakbank.se

Har jag…

Standard

sagt det förut? Att mango, hallon och bipollen är en fantastisk kombination… och en underbar början på dagen 🙂

 

Jag önskar er alla en trevlig dag!