Hur nyttigt man än äter så kan man faktiskt drabbas av sjukdom. Det kan drabba alla eftersom den värld vi lever i inte är perfekt anpassad till människor. Och värre blir det uppenbarligen.

Jag har funderat på hur läkare och andra sjukvårdsanställda stillatigande kan se sig överkörda av handläggare på FK, icke medicinsk utbildade. Nu har någon äntligen gjort något. Sprid vidare!

Zucchinipasta är också gott rått och behöver inte kokas. Jag blandar ibland zucchini och algpastan vilket ger ett större näringsintag. Alger hör till vardagsmaten i vissa länder men i Sverige är vi lite dåliga på att ta till oss det. Har du svårt för att äta alger som de är kan du försöka få i dig exempelvis spirulina genom att hålla det i en smoothie. 

Sist vill jag också påminna om vad vi i Sverige vetat länge, men som inom rawfood-kretsar utomlands inte bryr sig om eller vet för lite om. Mixade linfrön är inte nyttigt med anledning av att det bildas blåsyra i kroppen av det. Inta gärna en till två matskedar om dagen hela, men vill du åt omegafettsyrorna så ska du välja linfröolja istället. Linfröolja åstadkommer inte detta otrevliga fenomen. Surfa lugnt på omegavågorna!

Det var längesen som jag hade tid och lust att sitta vid datorn efter jobbet. Men, så kom denna video som en påminnelse om hur man inte vill att det ska vara. 

Tips: Maca och mesquite smakar underbart med ananas och banan. Mixa allt  och servera i höga glas, kanske en dadel för att förhöja kolasmaken.

Sitter precis och äter en tallrik havspasta med tomat- och nötsås. Inte dumt alls! Havspastan finns att köpa hos www.rawliving.eu 

Den ser ut som tagliatelle och smakar utmärkt och kan med fördel blandas med rotfruktsstrimlor. Bara att blötlägga några timmar och klart!

Kram!

Chokladtårtan gjord av kakaobönor, lucuma, björksocker och sesamfrön med glasyr av hampa, apelsin och annat smått och gott, toppad med gojis!

Jag träffade ett par kaffebönder från Nicaragua nyligen och häpnade över vilka fantastiska människor jag fått förmånen att träffa. Livet är underbart ibland. Inte bara odlade de kaffet för att få en inkomst och inte bara maten till sig själva utan även frukt för att ge något tillbaka till naturen och djuren. De gissade att en medelinkomst för en anställd i Nicaragua var på cirka 4 dollar dagen och den summan kom de själva inte upp i. Ändå, lade de ner tid, pengar och hjärta på att ge något tillbaka till djur och natur. De fick möjligheter att sälja sitt kaffe rättvist och de odlade ekologiskt men tjänade mindre än 4 dollar om dagen.

De hade det ändå bättre än många andra bönder. Jag vill med detta inte odla någons dåliga samvete men det ger oss en möjlighet att glädja oss för de möjligheter vi har. Det ger definitivt perspektiv på tillvaron. Naturligtvis ska vi fortsätta fika på café när vi har möjligheter, det är vårt sätt att umgås i vårt kyliga land, men en kopp te eller en latte kostar mer än man tjänar på en dag i Nicaragua. Nu har flera fik börjat servera rättvisemärkt kaffe så fortsätt fika men fika rättvist! 

Jag tog med mig en råkakaotårta med hampaglasyr till jobbet. De var oerhört nyfikna och gillade den, några tog om och kommentarerna var positiva. Men jag undrar, varför blir hampaglasyren grön, det är den inte när man gör den och det är inte mögel, kakor hinner inte bli gamla här

Kram kära ni!

Jag har fått förfrågningar om råa ingredienser och tyvärr måste jag svara att det kan vara svårt att få tag i flera av dem i Sverige. Ibland kan jag ifrågasätta mitt eget beteende när det gäller råa ingredienser. Är det rätt att frakta dem över hela jordklotet för att jag ska få äta vad jag känner för? De är inte naturliga i vårt klimat, även om de är bra för oss. Det kan komma en tid när vi måste handla det vi har i vårt närområde för att komma ifrån frakterna. Inga apelsiner, ingen ananas, ingen papaya Visst, en del kommer till oss via båt men det som flygs in eller kommer med lastbil måste vi undvika dem? Men en stor del rå mat i vår vardag gör livet så mycket lättare på många sätt och rå kakao varken kan jag eller vill jag sluta med just nu. 

Frågan om spiralizer är att jag vet att Renee Voltaire säljer en dyr variant. Själv har jag köpt min i Tyskland till det mycket förmånliga priset 150 kronor och den är verkligen värd sitt pris. Innan skar jag grönsakerna i tunna långa strimlor vilket kan vara lite tidskrävande. Men om jag ser någon lovar jag att informera om var ni kan finna dem. 

Att saker fastnar i blendern är absolut inte ovanligt man får trixa och mixtra till dess man får som man vill. Jag tycker inte att man får lika bra resultat i en mixer så jag brukar krångla mig igenom en omgång i blendern även om jag inte har den bästa sorten. En vitamix har naturligtvis stått på min önskelista länge men frågan är om det är värt den stora prisskillnaden mellan den och de andra på marknaden. Jag har konsumerat ett antal apparater och länge försökte jag klara mig med enbart stavmixern. Det var efter att min vitvaruhandlare fått byta ut den inom garantitidens slut ett par gånger som de övertalade mig att skaffa en blender. De gjorde dock en missbedömning och rekommenderade mig en aningen för svag variant och nu börjar den lukta bränt när jag mixar, förmodligen kommer jag återvända till butiken inom kort Men det hela beror på hur mycket du kommer att använda den. Här har blendern ibland fått arbeta många gånger om dagen och så fungerar det kanske inte hemma i det normala hushållet. 

Ni tar väl hand om alla äpplen som finns nu? Ani Phyo kanske kan inspirera er

Kram till er alla!

Min överkonsumtion ligger i att jag oerhört svårt att motstå rawfood ingredienser. Det är inte särskilt bra för ett hållbart samhälle eftersom de fraktas över halva jordklotet. Flera av dem kommer som tur är från odlingar som är ekologiska kooperativ. Alltid något att trösta sig med och döva det dåliga samvetet över frakten. Nu har vi här hemma underbara rotsaker att äta både råa och tillagade. En av mina favoriter just nu är rotsakspytt och grytor av allehanda slag. Lite för lite rå mat just nu men med för många järn i elden hinner jag inte planera och jag har istället fått ta den mat som jag redan tillagat och som finns i frysen. Det är alltid bra att ha ett litet förråd att ta av när tiden blir knapp. 

Att som i boken skippa tv-tiden till att göra annat är redan gjort. Ytterst lite tid går åt till tv. Jag följer inga serier för tillfället. Babel brukar jag se när jag kommer ihåg men eftersom jag inte har några tv-vanor så är det väldigt svårt att komma ihåg att se de program som jag verkligen vill se. 

När jag nu läste hennes blog så tipsade hon om Kakbanken som jag blev oerhört intresserad av. Läs mer på www.kakbank.se

Jag önskar er alla en trevlig dag!

De ser, som ni ser, fortfarande helt färska ut även när de torkat. Snack of the day alltså!

Sötpotatisen har inte inhandlats än men står på tur om nu inget annat dyker upp som blir mer intressant. Tillsammans med grönkålen ligger äppelskivor med kanel. Äpplen  är lite kinkiga. Det är inte alla äpplen som ger krispiga chips. En del blir bara lite torrt sega, inte äckliga, goda men lite tråkiga i konsistensen. Just nu torkar jag en sort jag inte minns namnet på. De har i alla fall röda stråk innanför skalet och blir oerhört vackra när man skär dem i bitar. Dessutom passar de utmärkt med kanel även färska. För ett enkelt snacks skär du dem i klyftor, kryddar med kanel och njuter dem med en kopp te.